Inflación: alimentos desaceleran en lo que va de agosto (PERO LA CARNE SUMA PRESIÓN)

En la primera semana del mes, la inflación en alimentos se desaceleró 2 puntos con respecto a la semana previa, según LCG. Sin embargo, advierten por más aumentos en el precio de la carne.
Durante la primera semana de agosto la inflación en alimentos se moderó, de acuerdo a un relevamiento privado, cortando así con una tendencia alcista de tres semanas. Sin embargo, de cara a lo que pueda ocurrir a lo largo del mes, advierten que el precio de la carne sumaría presión a la canasta, a partir de un fuerte incremento en los valores de la hacienda.
Así, según prevén tanto consultoras como desde el sector ganadero, el precio de los cortes vacunos (como el de los otros tipos de carnes) puede incidir en una mayor variación en la inflación de este mes.
En la primera semana de agosto, el relevamiento de Alimentos y Bebidas que realiza LCG cerró con un aumento del 1% semanal, desacelerando 2 puntos porcentuales con respecto a la semana previa. “No obstante, la inflación promedio mensual volvió a acelerarse, ubicándose en el 6,2% y en la medición punta a punta alcanza una variación del 8,3%”, detallaron desde la consultora.
“Esta semana el porcentaje de productos con aumentos de precios aumentó levemente respecto a la semana previa, alcanzando el 22% de la canasta total. El promedio mensual se mantiene en 28%, lo que significa que el total de la canasta todavía ajusta cada 3 semanas y media en promedio”, explicaron.
En la primera semana del mes, las frutas subieron 2,9%, los productos lácteos y huevos 2% y las carnes 1,3%, siendo el principal factor en incidencia del aumento semanal. Es por eso que el aumento estimado en los distintos cortes para las próximas semanas podría presionar al alza en el rubro alimentos en particular, y en la inflación general.
Por caso, según señalaron desde la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes (CICCRA), los precios de la hacienda se dispararon en el Mercado de Cañuelas y eso se trasladaría al consumidor. Parte de esas subas ya se vio reflejadas en góndolas y carnicerías, pero no en su totalidad.
7 agosto de 2023. THOMAS Tomás.
Fuente: ámbito financiero, 6,20 Hs.